Rantajoulu ja maustekakkua uutena vuotena

Joulumme sujui helteisissä merkeissä Hermanuksen merenrantakaupungissa. Minäkin kävin uimassa 17-asteisessa meressä ja lämmittelin sitten 30 asteen lämmössä. Hermanuksessa on monta hyvää rantaa ja joulun aikaan ne täyttyvät lomalaisista. Koko kaupunki oli täynnä ihmisiä, mikä tarkoitti jonottamista kaupoissa ja liikenteessä. Mutta mukavaa oli! Vietimme joulun Martinin veljen perheen kanssa.





Tänään, uudenvuodenaattona on tämän näköistä täällä Sea Pointissa (alla). Tuulista ja 25 astetta. Aurinko paistelee.



Ystäväni ja kaimani Päivi lähetti minulle joululahjaksi piparkakkumaustetta ja päätin leipoa sitä käytäen maustekakun. Nyt meillä tuoksuu joululta! Vietämme uutta vuotta rauhallisesti kotosalla tänä vuonna, mutta herkuttelua emme aio unohtaa.



Jaan tässä tämän kakun ohjeen, koskapa sen avulla olen onnistunut leipomaan hyviä kakkuja jo 20 vuoden ajan.

Hyvä kahvikakku

200g pehmeää voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Vaihtoehtoisia mausteita:

1 rkl piparkakkumausteseosta
tai
1 rkl kardemummaa
tai
5 rkl tummaa kaakaojauhetta

Yhdistä ensin pienemmässä kulhossa kuivat aineet eli jauho, vaniljasokeri, leivinjauhe ja mausteet. Hiero isommassa kulhossa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten lisäten lopussa jauhoseosta, jos taikina meinaa juoksettua. Nostele lopuksi rauhallisesti loput jauhoseoksesta taikinaan. Nostele taikina voideltuun rengasvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2013!