Reilua kahvia ja erilaisia hilloja

Olen aina ollut hillojen ystävä, mutta täällä innostukseni on saanut uutta tulta eksotiikasta. Etelä-Afrikassa on harvoin tarjolla suomalaisille tuttuja marjoja, kuten herukoita, mutta sitä useammin löytyy uusia makuelämyksiä. En ollut koskaan ennen maistanut youngberryä, ennen kuin löysin Hermanuksen matkalla Houw Hoek Farm Stallista ( http://www.houwhoekfarmstall.co.za/ ) youngberry-hilloa. Eniten se muistuttaa karhunvatukkahilloa, jota on yleisesti täällä tarjolla. Youngberry on kuitenkin vähän kirpeämpää, mikä sopii minulle, herukkahillojen ystävälle. Toinen kuvassa oleva purkki on täynnänsä kullankeltaista greippimarmelaadia, joka maistuu ihanalta teen kanssa. Sitä valmistaa Old Cape Farm Stall Constantiassa, Kapkaupungin esikaupungissa. Hedelmähilloja täällä on laaja valikoima tarjolla kaupoissakin, mutta toissapäivänä valmistin itse persikka-vaniljahilloa, josta tuli oikein hyvää.



Tätä Bean There'n etiopialaista kahvia saa lähikaupastamme Sea Pointin Sparista. Kapkaupungissa on monta erinomaista mikropaahtimoa, mutta niiden kahvit pitää useimmiten ostaa paahtimon omasta kahvilasta. Onkin kätevää, että Bean There -kahvia saa supermarketista. Kirjoitin reilun kahvin paahtoon erikoistuneesta Bean There'stä aiemmin Johannesburgin matkamme yhteydessä, jolloin maistoin heidän kahviaan ensi kertaa. Bean There'llä on kahvila Kapkaupungissakin, osoitteessa 58 Wale Street. Blogin vasempaan sivupalkkiin olen kerännyt linkkejä paikalliseen kahvikulttuuriin liittyen.

Täällä lisätietoa Bean Theren reilun kaupan ideologiasta ja single origin tuotteista: http://www.beanthere.co.za/uncover/bean-there

The Coffee Roasting Company Lourensfordin viinitilalla

Pari viikkoa sitten ajelimme Somerset Westiin ja vierailimme Lourensfordin viinitilalla. Siellä on myös pieni kahvipaahtimo nimeltä The Coffee Roasting Company, joka on yksi ensimmäisistä eteläafrikkalaisista mikropaahtimoista. Nyt paahtimoita on jo useita.

Olen kerännyt eteläafrikkalaisten mikropaahtimoiden verkkosivuja vasempaan sivupalkkiin ja otsikoinut linkit: "Pieniä kahvipaahtimoita ja kahvikulttuuria". Itse olen intohimoinen kahvikissa ja kahvimusteri ja kierrän mielelläni paahtimoissa maistelemassa ja haistelemassa.

The Coffee Roasting Company on perustettu vuonna 2003 ja se toimii Lourensfordin viinitilan yhteydessä. Kahvilassa kahveja saa maistella ilmaiseksi ja samalla voi parhaita laatuja ostaa kotiinkin. Me ostimme Switch-sekoitusta viimeksi ja aiemmin ostin Cardinal Sins -sekoitusta. Kahvila-myymälässä on kaupan myös kahvimyllyjä ja erilaisia keittimiä.

Erinomainen vierailukohde lyhyelläkin matkalla, erityisesti jos seurueeseen kuuluu sekä viinin että kahvin ystäviä.

http://www.coffeecompany.co.za/
http://www.lourensford.co.za/

Tänään löysin Coffee Mag -lehden, joka kertoo paikallisesta kahvikulttuurista:
http://www.thecoffeemag.co.za/

Local is lekker

Suomessa on avainlippumerkki kertomassa, että tuote on tehty ainakin pääosin Suomessa. Täällä Etelä-Afrikassa kampanjoidaan samaan tapaan Local is lekker -sloganilla, mikä tarkoittaa Paikallinen on mukavaa. Läcker on ruotsiksi herkullinen ja afrikaansiksi kaikki mukava, viihtyisä ja hyvä on lekker. Ostamalla paikallisia tuotteita työllistät paikallisia ihmisiä - niin Suomessa kuin Etelä-Afrikassakin. Lue lisää Proudly South-African -verkkosivulta: http://www.proudlysa.co.za/Index.aspx

Olen täällä blogissa hokenut paikallisten tuotteiden työllistävästä vaikutuksesta. Niinpä olin tänään tosi tyytyväinen, kun tulin Waterfrontin kauppakeskuksesta kotiin mukanani kuvassa näkyvät tuotteet. Asiaa sen enempää ajattelematta olin ostanut eteläafrikkalaista kirjallisuutta (André Brink: Philida), Eastern Capen maakunnassa tehtyä ja värjättyä Spin knits mohairlankaa ja Kapkaupungissa paahdettua Truthin kahvia. Way to go!

Vaniljakahvia

Uusi villitykseni on vaniljakahvi. Teen ensin espressoa tai vahvaa suodatinkahvia ja lämmitän sitten kattilassa maitoa. Maidon joukkoon panen vaniljatangon, josta vapautuu sopivan hienostunut vaniljan aromi. Kaadan kahvin ja maidon mukiin ja huuhtelen vaniljatangon ja panen sen lasiin odottamaan seuraavaa kertaa. Käytän samaa tankoa noin viikon verran. Sitten sunnuntaina halkaisen tangon ja kaavin vaniljan siemenet juhlallisen vahvasti vaniljalta tuoksuvaan maitoon. Tavallisesti teen kerrallaan kaksi mukillista vaniljakahvia.

Päiväkaffet kotosalla

Nämä paikalliset korput tunnetaan nimellä "rusks" ja ne ovat taivaallisia. Pehmeämpiä kuin suomalaiset korput, ja kumminkin rapeita.