Aprikoosikakku
200g voita
2 dl sokeria + 2 tl vaniljasokeria
3 munaa
4dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tlk (425g) aprikooseja
Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää seos taikinaan.
Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan (25-28 cm halkaisijaltaan) ja levitä paikoilleen.
Valuta aprikoosinpuolikkaat ja halkaise ne. Painele lohkot taikinaan kevyesti.
175 asteisessa uunissa paista noin 40 minuuttia uunin alaosassa. Tarkkaile kakkua, paistamisen pituus riippuu uunista.
Voit tarjota kakun konjakkikerman tai jäätelön kanssa.
